⚠ Informacja chemiczno-encyklopedyczna
Treści prezentowane poniżej mają charakter wyłącznie chemiczno-encyklopedyczny i NIE są przeznaczone do diagnostyki medycznej, badań klinicznych, leczenia ani zastępowania porady lekarza, farmaceuty lub specjalisty. MolGod jest encyklopedią chemiczną, nie medyczną — opisy koncentrują się na właściwościach chemicznych, mechanizmach molekularnych, metabolizmie, zastosowaniach przemysłowych i bezpieczeństwie BHP. Nie zawierają zaleceń dawkowania ani sugestii użycia w celach terapeutycznych. Przed jakimkolwiek zastosowaniem substancji skonsultuj się z odpowiednim specjalistą.
Identyfikacja chemiczna
Maltodekstryna maltodekstryna spożywcza BOSWENA to polisacharyd o numerze CAS 9050-36-6. Jest to związek pochodzenia roślinnego, wytwarzany przez hydrolizę skrobi. Maltodekstryna jest białym proszkiem o słodkim smaku, stosowanym powszechnie jako dodatek do żywności i nośnik substancji aktywnych w przemyśle farmaceutycznym. Jej struktura składa się z krótkich łańcuchów glukozy, co nadaje jej właściwości żelujące i stabilizujące.
Właściwości fizyczne
Maltodekstryna maltodekstryna spożywcza BOSWENA ma postać białego, bezwonnego proszku. Jej temperatura topnienia wynosi około 150°C, a wrzenia nie jest dokładnie określona ze względu na rozkład termiczny. Gęstość substancji wynosi około 1,4 g/cm³.
Rozpuszczalność i właściwości chemiczne
Maltodekstryna maltodekstryna spożywcza BOSWENA zazwyczaj dobrze rozpuszcza się w wodzie, tworząc lepkie roztwory. Jest stabilna chemicznie w neutralnym pH, ale może ulegać hydrolizie w środowisku kwaśnym lub zasadowym. Nie wykazuje reaktywności wobec typowych rozpuszczalników organicznych.
Zastosowania przemysłowe
Maltodekstryna maltodekstryna spożywcza BOSWENA jest szeroko stosowana w przemyśle spożywczym jako środek zagęszczający, stabilizujący i żelujący. Wykorzystuje się ją do produkcji sosów, deserów mlecznych oraz pieczywa. W przemyśle farmaceutycznym służy jako nośnik dla leków i suplementów diety. Ponadto znajduje zastosowanie w produkcji kosmetyków jako składnik poprawiający konsystencję.
Zastosowania w przemyśle spożywczym i kosmetycznym
W przemyśle spożywczym maltodekstryna maltodekstryna spożywcza BOSWENA jest oznaczona jako dodatek E1400. Stosuje się ją w produktach takich jak zupy instant, lody i wyroby cukiernicze. W kosmetyce pełni rolę emulgatora i regulatora lepkości, często występując pod nazwą INCI: "maltodextrin". Dopuszczalne stężenia w gotowych preparatach są regulowane przez odpowiednie normy.
Bezpieczeństwo i BHP
Maltodekstryna maltodekstryna spożywcza BOSWENA jest uznawana za bezpieczną do spożycia w dopuszczalnych ilościach. Nie wykazuje toksyczności ostrej, ale długotrwałe narażenie na wysokie stężenia może powodować podrażnienia skóry i błon śluzowych. W przypadku kontaktu z oczami należy przemyć je dużą ilością wody. Substancja nie jest klasyfikowana jako niebezpieczna według systemu GHS, ale zaleca się stosowanie rękawic ochronnych podczas pracy z nią.
Przechowywanie i regulacje
Maltodekstrynę maltodekstrynę spożywczą BOSWENA należy przechowywać w suchym, chłodnym miejscu, z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Jest substancją dopuszczoną do obrotu w Unii Europejskiej i Stanach Zjednoczonych. Podlega regulacjom REACH jako składnik żywności i kosmetyków, ale nie znajduje się na liście substancji ograniczonych. Transport powinien odbywać się zgodnie z normami dotyczącymi materiałów sypkich.
[1]
ŹRÓDŁA:
- [1]National Center for Biotechnology Information. 2024. "PubChem Compound." Bethesda, MD: National Library of Medicine. [Link ]
Reviews
There are no reviews yet.