⚠ Chemisch-enzyklopädischer Hinweis
Die nachfolgend dargestellten Inhalte haben ausschließlich chemisch-enzyklopädischen Charakter und sind NICHT für die medizinische Diagnostik, klinische Studien, Behandlung oder als Ersatz für den Rat eines Arztes, Apothekers oder Fachmanns bestimmt. MolGod ist ein chemisches, kein medizinisches Nachschlagewerk – die Beschreibungen konzentrieren sich auf chemische Eigenschaften, molekulare Mechanismen, Stoffwechsel, industrielle Anwendungen und Arbeitssicherheit. Sie enthalten keine Dosierungsempfehlungen oder Vorschläge zur therapeutischen Verwendung. Konsultieren Sie vor jeder Anwendung einer Substanz einen entsprechenden Fachmann.
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Chemische Identifikation
Maltodextrin Maltodextrin Lebensmittelqualität BOSWENA ist ein Polysaccharid mit der CAS-Nummer 9050-36-6. Es handelt sich um eine pflanzliche Verbindung, die durch Hydrolyse von Stärke hergestellt wird. Maltodextrin ist ein weißes Pulver mit süßem Geschmack, das häufig als Lebensmittelzusatzstoff und Trägerstoff für Wirkstoffe in der pharmazeutischen Industrie verwendet wird. Seine Struktur besteht aus kurzen Glukoseketten, die ihm gelierende und stabilisierende Eigenschaften verleihen.
Physikalische Eigenschaften
Maltodextrin Maltodextrin Lebensmittelqualität BOSWENA liegt als weißes, geruchloses Pulver vor. Sein Schmelzpunkt beträgt etwa 150°C, der Siedepunkt ist aufgrund thermischer Zersetzung nicht genau definiert. Die Dichte der Substanz beträgt etwa 1,4 g/cm³.
Löslichkeit und chemische Eigenschaften
Maltodextrin Maltodextrin Lebensmittelqualität BOSWENA löst sich in der Regel gut in Wasser und bildet viskose Lösungen. Es ist bei neutralem pH-Wert chemisch stabil, kann jedoch in saurer oder basischer Umgebung hydrolysieren. Gegenüber typischen organischen Lösungsmitteln zeigt es keine Reaktivität.
Industrielle Anwendungen
Maltodextrin Maltodextrin Lebensmittelqualität BOSWENA wird in der Lebensmittelindustrie häufig als Verdickungs-, Stabilisierungs- und Geliermittel eingesetzt. Es wird zur Herstellung von Saucen, Milchdesserts und Backwaren verwendet. In der pharmazeutischen Industrie dient es als Trägerstoff für Arzneimittel und Nahrungsergänzungsmittel. Darüber hinaus findet es in der Kosmetikproduktion als konsistenzverbessernder Bestandteil Anwendung.
Anwendungen in der Lebensmittel- und Kosmetikindustrie
In der Lebensmittelindustrie ist Maltodextrin Maltodextrin Lebensmittelqualität BOSWENA als Zusatzstoff E1400 gekennzeichnet. Es wird in Produkten wie Instant-Suppen, Speiseeis und Süßwaren verwendet. In der Kosmetik fungiert es als Emulgator und Viskositätsregulator und tritt häufig unter der INCI-Bezeichnung "Maltodextrin" auf. Zulässige Konzentrationen in Fertigprodukten werden durch entsprechende Normen geregelt.
Sicherheit und Arbeitsschutz
Maltodextrin Maltodextrin Lebensmittelqualität BOSWENA gilt in zulässigen Mengen als sicher für den Verzehr. Es zeigt keine akute Toxizität, aber eine langfristige Exposition gegenüber hohen Konzentrationen kann Haut- und Schleimhautreizungen verursachen. Bei Kontakt mit den Augen sind diese mit reichlich Wasser zu spülen. Die Substanz wird nach dem GHS-System nicht als gefährlich eingestuft, dennoch wird die Verwendung von Schutzhandschuhen bei der Arbeit empfohlen.
Lagerung und Vorschriften
Maltodextrin Maltodextrin Lebensmittelqualität BOSWENA ist an einem trockenen, kühlen Ort, fern von direktem Sonnenlicht, zu lagern. Es ist eine in der Europäischen Union und den Vereinigten Staaten verkehrsfähige Substanz. Sie unterliegt als Lebensmittel- und Kosmetikbestandteil den REACH-Verordnungen, befindet sich jedoch nicht auf der Liste der beschränkten Stoffe. Der Transport sollte gemäß den Normen für Schüttgüter erfolgen.
[1]
QUELLEN:
- [1]National Center for Biotechnology Information. 2024. "PubChem Compound." Bethesda, MD: National Library of Medicine. [Link ]
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