ERYTRYTOL kg 1KG SŁODZIK NATURALNY ERYTROL 1kg 0kcal
Erythritol
CAS 149-32-6 · C4H10O4 · MW 122.12 g/mol
O związku ERYTRYTOL kg 1KG SŁODZIK NATURALNY ERYTROL 1kg 0kcal
Charakterystyka
Substancja o numerze CAS 149-32-6 nosi polską nazwę ERYTRYTOL 500g SŁODZIK NATURALNY ERYTROL 0kcal oraz angielską nazwę ERYTHRITOL. Jej wzór chemiczny to C₄H₁₀O₄, masa molowa wynosi 122,12 g/mol, a nazwa IUPAC to (2S,3R)-butane-1,2,3,4-tetrol. Struktura zawiera 18 atomów i 17 wiązań. Do synonimów należą meso-Erythritol, Phycitol, Erythrit, Mesoerythritol, Phycite oraz L-Erythritol. Substancja posiada identyfikator PubChem CID 222285 oraz ChEMBL CHEMBL3663452 i znajduje się w statusie leku preclinical.
Właściwości fizykochemiczne
Wartość logP wynosi -2,3, co wskazuje na właściwości hydrofilowe. Powierzchnia polarna PSA to 80,9 A². Liczba donorów wiązań wodorowych HBD wynosi 4, a liczba akceptorów HBA również 4. Wiązania rotacyjne występują w liczbie 3. Na podstawie ujemnej wartości logP można wnioskować o dobrej rozpuszczalności w środowiskach polarnych.
Zastosowania
Substancja o nazwie wskazującej na zastosowanie jako słodzik naturalny 0 kcal należy do grupy polioli. Wnioskując z klasy związku i nazwy, znajduje zastosowanie w przemyśle spożywczym jako substancja słodząca. W warunkach laboratoryjnych i badaniach może być wykorzystywana jako związek modelowy polioli o czterech grupach hydroksylowych.
Bezpieczeństwo
Klasyfikacja GHS przypisuje sygnał Warning oraz piktogram GHS07. Zwroty H obejmują H315: Działa drażniąco na skórę, H319: Działa drażniąco na oczy oraz H335: Może powodować podrażnienie dróg oddechowych. Podczas pracy należy stosować środki ochrony indywidualnej PPE ograniczające kontakt ze skórą, oczami i drogami oddechowymi.
Identyfikacja analityczna
Identyfikację można przeprowadzić techniką GC-MS z wykorzystaniem masy molowej 122,12 g/mol oraz fragmentacji odpowiadającej wzorowi C₄H₁₀O₄. Dla związku organicznego o 18 atomach i 17 wiązaniach odpowiednie jest także widmo NMR. Technika HPLC z detekcją UV nie jest bezpośrednio wskazana ze względu na brak informacji o chromoforze.
Źródła danych
Dane pochodzą z baz PubChem (NIH), ChEMBL (EBI) oraz NIST WebBook.
Właściwości fizykochemiczne
| Wzór sumaryczny | C4H10O4 |
| Masa molowa | 122.12 g/mol |
| IUPAC | (2S,3R)-butane-1,2,3,4-tetrol |
| SMILES | C([C@H]([C@H](CO)O)O)O |
| InChIKey | UNXHWFMMPAWVPI-ZXZARUISSA-N |
| logP (XLogP3) | -2.3 |
| PSA | 80.9 Ų |
| HBD / HBA | 4 / 4 |
| PubChem CID | CID 222285 ↗ |
Bezpieczeństwo GHS
Sygnał: Uwaga
H315 — Działa drażniąco na skórę
H319 — Działa drażniąco na oczy
H335 — Może powodować podrażnienie dróg oddechowych
Literatura naukowa
Literatura naukowa
20 artykułów · 11 open access · Źródła: PubMed, OpenAlex, Semantic Scholar
📈 Timeline publikacji (20 artykułów)
Wysokość słupka = liczba artykułów w roku. Hover dla szczegółów.
Dane z PubMed (NIH NLM), OpenAlex (CC0), Semantic Scholar (AI2). AI Summary wygenerowane przez Semantic Scholar TLDR. Artykuły z ikoną wymagają płatnego dostępu.
Synonimy
Źródła danych
- 📊 PubChem CID 222285 — NIH
- 🔬 NIST WebBook — spektroskopia
- 🌐 Wikidata
- 💊 ChEMBL — bioaktywność