Kwas sorbowy
Sorbic Acid
CAS 110-44-1 · C6H8O2 · MW 112.13 g/mol
O związku Kwas sorbowy
Charakterystyka
Substancja o numerze CAS 110-44-1 to kwas sorbowy, znany również pod nazwą systematyczną (2E,4E)-hexa-2,4-dienoic acid. Posiada wzór C₆H₈O₂ oraz masę molową 112,13 g/mol. Struktura zawiera 16 atomów i 15 wiązań.
Właściwości fizykochemiczne
Wartość logP wynosi 1,3, co oznacza właściwości lipofilowe substancji. Powierzchnia polarna PSA wynosi 37,3 Ų. Związek posiada jeden donor wiązań wodorowych oraz dwa akceptory wiązań wodorowych. Liczba wiązań rotacyjnych wynosi 2. Ze względu na wartość logP substancja wykazuje ograniczoną rozpuszczalność w wodzie.
Zastosowania
Jako nienasycony kwas karboksylowy o nazwie kwas sorbowy substancja jest wykorzystywana w laboratoriach analitycznych, w przemyśle oraz w badaniach chemicznych jako związek modelowy lub reagent.
Bezpieczeństwo
Klasyfikacja GHS to Warning z piktogramem GHS07. Zwroty H brzmią: H315 Działa drażniąco na skórę; H319 Działa drażniąco na oczy; H335 Może powodować podrażnienie dróg oddechowych. Podczas pracy należy stosować odpowiednie środki ochrony indywidualnej PPE.
Identyfikacja analityczna
Identyfikację substancji można przeprowadzić techniką GC-MS z wykorzystaniem masy molowej 112,13 lub metodą HPLC z detekcją UV ze względu na obecność układu sprzężonego w cząsteczce. Spektroskopia NMR jest odpowiednia do potwierdzenia struktury związku organicznego o wzorze C₆H₈O₂.
Źródła danych
Dane pochodzą z baz PubChem (NIH), ChEMBL (EBI) oraz NIST WebBook.
Właściwości fizykochemiczne
| Wzór sumaryczny | C6H8O2 |
| Masa molowa | 112.13 g/mol |
| IUPAC | (2E,4E)-hexa-2,4-dienoic acid |
| SMILES | C/C=C/C=C/C(=O)O |
| InChIKey | WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-N |
| logP (XLogP3) | 1.3 |
| PSA | 37.3 Ų |
| HBD / HBA | 1 / 2 |
| PubChem CID | CID 643460 ↗ |
Bezpieczeństwo GHS
Sygnał: Uwaga
H315 — Działa drażniąco na skórę
H319 — Działa drażniąco na oczy
H335 — Może powodować podrażnienie dróg oddechowych
Literatura naukowa
Literatura naukowa
20 artykułów · 13 open access · Źródła: PubMed, OpenAlex, Semantic Scholar
📈 Timeline publikacji (20 artykułów)
Wysokość słupka = liczba artykułów w roku. Hover dla szczegółów.
Dane z PubMed (NIH NLM), OpenAlex (CC0), Semantic Scholar (AI2). AI Summary wygenerowane przez Semantic Scholar TLDR. Artykuły z ikoną 
wymagają płatnego dostępu.
Synonimy
Źródła danych
- 📊 PubChem CID 643460 — NIH
- 🔬 NIST WebBook — spektroskopia
- 🌐 Wikidata
- 💊 ChEMBL — bioaktywność